Ехали не только за Байкалом, но и поесть. Итоги по местной кухне: позы (буузы) — топ, брали говяжьи и с бараниной, штука 70-90 р, наелись вдвоём рублей на 400. Омуль горячего копчения на рынке — жирный, тающий, брали по 350. Сугудай из омуля (сырая рыба с луком и специями) в кафе — на любителя, но вкусно. Ещё пробовали саламат и кедровые орехи мешками. Чай с молоком и солью сначала шок, потом распробовали.
Отличный набор, всё по делу. Добавлю от местных: попробуйте расколотку из омуля зимой (замороженная строганина), позы обязательно бурятские, а не 'кафешные', и не бойтесь дацанской кухни если попадётся. Из напитков — облепиховый чай/морс везде, это наше всё. Саламат жирный и тяжёлый, вы правы, на любителя, но это настоящая традиционная еда.
Сугудай и мне зашёл не сразу, а расколотку зимой распробовал влёт — под настроение и погоду идеально. Кто едет летом, того же омуля берите копчёного, а зимой ищите мороженую рыбу на строганину.
