Как правильно есть позы, чтоб не облиться соком?

Первый раз в Бурятии, заказал позы (буузы), а как их едят культурно не знаю. Начал вилкой резать — весь сок вытек на тарелку, местные покосились. Расскажите как правильно, чтоб не позориться и сок не потерять, он же самое вкусное вроде?

Всё верно, сок — главное сокровище позы, вилкой резать — кощунство. Едят руками. Берёшь позу за защипанную макушку, аккуратно надкусываешь сбоку тонкую стенку теста, и первым делом высасываешь горячий бульон через дырочку. Вот тут не торопись, он кипяток, обожжёшься. Высосал сок — дальше ешь остальное, макая по вкусу. Никаких вилок и ножей, только руками, это нормально и правильно. Сметана или соевый соус — по желанию, но настоящую позу и так хороша.

О, вот оно что! То-то местные так аккуратно их держали. А сколько поз обычно на порцию заказывают?

Позы сытные, одна штука грамм 80-100. Мужику на голодный желудок 4-5 штук за глаза, обычно 3 хватает с чаем. Цена сейчас 60-90 рублей за штуку в зависимости от заведения. Бери свежие, с пылу с жару, лежалые разогретые — не то. Приятного!